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白云蓝天

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海绵蛋糕

2009-6-10 20:40:28 阅读50 评论0 102009/06 June10

      端午节放假在淘宝上买了长帝CK25B烤箱,假期期间用烤箱烤了黄油曲奇和戚风,今天中午妞妞睡着抽空烤了新学的海绵蛋糕,看起来薄了点,但是确实烤的蛮蓬松的呢!不过打蛋的过程确实长了点,手提着打蛋器都受不了,中间歇了好几次,幸亏没听LG的用手打,要不然俺的胳膊打废了估计也不行。闲话少说,看看成果吧!蛋糕 - 白云蓝天 - 白云蓝天
     感谢君之的配方(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100d1bn.html

作者  | 2009-6-10 20:40:28 | 阅读(50) |评论(0) | 阅读全文>>

今天,我种下了一朵小红花

2009-6-10 10:20:14 阅读46 评论0 102009/06 June10

今天,我在网易花园里为LG种了一朵小红花。希望它给我们带来幸福和爱,直到永远...

作者  | 2009-6-10 10:20:14 | 阅读(46) |评论(0) | 阅读全文>>

蛋糕

2009-6-9 18:15:06 阅读87 评论0 92009/06 June9

      端午节放假在淘宝上买了长帝CK25B烤箱,假期期间用烤箱烤了黄油曲奇和戚风,今天中午妞妞睡着抽空烤了新学的海绵蛋糕,看起来薄了点,但是确实烤的蛮蓬松的呢!不过打蛋的过程确实长了点,手提着打蛋器都受不了,中间歇了好几次,幸亏没听LG的用手打,要不然俺的胳膊打废了估计也不行。闲话少说,看看成果吧!蛋糕 - 白云蓝天 - 白云蓝天
     感谢君之的配方(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100d1bn.html

作者  | 2009-6-9 18:15:06 | 阅读(87) |评论(0) | 阅读全文>>

给宝贝烤的饼干

2009-6-9 18:11:45 阅读43 评论0 92009/06 June9

今天难得有空有心情,就多写些,把今天给宝贝烤的饼干一起放上来。

1、120g低筋粉,一个鸡蛋,50g黄油,30g糖,一小撮盐

2、过程:鸡蛋打散,将除鸡蛋和低筋粉以外的材料混合,打至丝滑,中间分三次加入鸡蛋,最后加入面粉,揉成面团擀面杖擀开,饼干模拓出形状,烤箱上下火,190度,20分钟左右。

给宝贝烤的饼干 - 白云蓝天 - 白云蓝天

作者  | 2009-6-9 18:11:45 | 阅读(43) |评论(0) | 阅读全文>>

不晓得几寸的方形披萨

2009-6-9 18:06:12 阅读97 评论0 92009/06 June9

    上个周末早上吃的太饱,中午饭大家都不想吃。征得LG同意,决定做披萨。第一次做,上网研究了下,在大脑里打了个草稿就开始动手,没有买披萨盘用烤盘代替了,嘿嘿。太匆忙了,结果做披萨酱时忘了放胡椒碎和披萨草,马苏里拉擦丝太费劲,弄了半天才一点,所以放的少了点。不过味道LG和妹妹觉的还可以。最后成品如下,厚了点有待进步。

不晓得几寸的方形披萨 - 白云蓝天 - 白云蓝天

作者  | 2009-6-9 18:06:12 | 阅读(97) |评论(0) | 阅读全文>>

油脂分类

2009-5-27 12:44:43 阅读220 评论0 272009/05 May27

 在化学上,链状羧酸和甘油形成的酯称为油脂。在室温下呈液态的叫做油,油中以不饱和脂肪酸为主;在室温
下呈固态的叫做脂肪,脂肪中含有大量饱和脂肪酸。从植物种子中得到的大多为油,从动物中得到的大多为脂肪。
油脂的主要生理功能是贮存和提供热能,在代谢中可提供的热能约是糖类和蛋白质的两倍。
液态油:  日常炒菜用的色拉油、融化的黄油、融化的麦淇淋都是液态油。 
 液态油用于制作海绵蛋糕和戚风蛋糕(靠泡打粉或者打发蛋液产生气泡)时,能够使蛋糕更细腻美味。液态油
要在蛋液打发,面糊拌匀之后加入,如果油量过多,不能与蛋液和面糊融合,就会沉淀在底部,使蛋糕分层,而且

作者  | 2009-5-27 12:44:43 | 阅读(220) |评论(0) | 阅读全文>>

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